индиетро

ETHIOPIA

Граде 2 Измити

Тази плодова хайленд Арабика расте в родината на кафето. Плодовите нотки на сидамо степен 2 варират от големи и конфитюр до чист праскова чай. Измитият Sidamo има светло тяло и цветен вкус в чашата.

Информационен лист

ЧАША И СЕНЗОР

Забележки
Описание:
Аромат
  • Пикантен
  • Флорален
  • Плодов
вкус
  • Земен
  • Пикантен
  • Шоколад
  • Флорален
  • луд
  • Плодов
Киселинност
  • неутрален
  • безвкусен
  • лимонена
  • киселина
  • ябълчен
  • винен камък
Послевкус
  • карамелено
  • Препечени
  • Подправено
  • Уди

ПЕЧЕНЕ И
СМЕСВАНЕ

Ниво:
Печено от светло до тъмно
Смеси:
Прекрасен като единствен произход, отговорен за лимонената и млечната киселинност и значителния вкус на Sidamo в смеси

ПРОСЛЕДИМОСТ

Село:
Етиопия
Позиция:
Регион Сидамо (южна част на страната)
Estate
Различни малки имоти
Coffee Mill
Средна надморска височина
От 1750 до 2200 метра надморска височина
Топография
от равнините до хълмистите и планинските райони
Вид на терена
Нитизол (нискоактивна глина, силно структурирана)
температура
10° - 32° C
Влажност
1 700 mm/година
Особености
Много малки ферми - градински кафенета. Сушенето след ферментация се извършва на платформа без контакт със земята

КАФЕ

Ботанически видове
Арабика
Добродушен сорт
Типични и много сортове
Метод на събиране
Селективно ръчно прибиране на реколтата
Време за жътва
От октомври до декември
Експортиране
от януари
Размер на екрана
90% above 14
Подготовка
Естествен
Размер на чантата
60 кг
arrow-left-circle linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram