Ta owocowa, górska arabika rośnie w ojczyźnie kawy. Nuty owocowe Sidamo Grade 2 wahają się od dużych i dżemowych do czystej brzoskwiniowej herbaty. Spłukane Sidamo ma lekkie body i kwiatowy smak w filiżance.
Karta powołania
MISKA I CZUJNIKI
Uwagi
Opis:
Zapach, aromat
Pikantny
Kwiatowy
Owoce
Smak
Ziemisty
Pikantny
Czekolada
Kwiatowy
Notatki
Owoce
Kwasowość
Neutralny
Lekki
Cytrynowy
Kwaśny
Jabłkowy
Winowy
Posmak
Karmel
Tosty
Pikantny
Drzewiasty
PIECZENIE & MIESZANIE
Poziom:
Opiekanie od jasnego do ciemnego
Mieszanki:
Wspaniała jako jedno pochodzenie, odpowiedzialne za kwasowość cytrynową i mlekową oraz znaczący smak Sidamo w mieszankach
IDENTYFIKOWALNOŚĆ
Wieś:
Etiopia
Pozycja:
Region Sidamo (południowa część kraju)
Własność
Różne małe nieruchomości
Szlifierka
Średnia wysokość
Od 1750 do 2200 m n.p.m.
Topografia
od równiny po tereny pagórkowate i górzyste
Typ gleby
Nitizol (glina o niskiej aktywności, silnie ustrukturyzowana)
Temperatura
10 ° - 32 ° C
Wilgotność
1700 mm / rok
Osobliwość
Wiele małych gospodarstw - kawiarenek ogrodowych. Suszenie po fermentacji odbywa się na platformie bez kontaktu z podłożem
KAWA
Gatunki botaniczne
Arabika
Odmiana bonatyczna
Typowe i wiele odmian
Metody zbierania
Selektywne zbiory ręczne
Czas zbiorów
Od października do grudnia
Eksport
od stycznia
Rozmiar ekranu
90% above 14
Przygotowanie
Naturalny
Rozmiar torby
60 kg
Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web per offrirti l'esperienza più pertinente ricordando le tue preferenze e ripetendo le visite. Facendo clic su "Accetta", acconsenti all'uso di TUTTI i cookie.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
