Nel mercato del caff\u00e8 verde, pianificare significa trovare un equilibrio. Avere troppo stock aumenta immobilizzazione finanziaria e costi di gestione. Averne troppo poco espone invece al rischio di acquistare in condizioni meno favorevoli, affrontare ritardi logistici o non avere immediatamente disponibile il prodotto necessario. \nOttobre rappresenta da questo punto di vista un mese particolarmente importante.<\/p>\n\n
Con l\u2019avvicinarsi dell\u2019ultima parte dell\u2019anno, la domanda aumenta, le aziende iniziano a pianificare le attivit\u00e0 prima della pausa natalizia e la capacit\u00e0 di programmare acquisti e consegne diventa ancora pi\u00f9 importante.
Negli ultimi anni volatilit\u00e0, eventi climatici e instabilit\u00e0 delle rotte commerciali hanno mostrato quanto sia rischioso considerare la logistica come un elemento secondario. \nIl tempo necessario perch\u00e9 un caff\u00e8 passi dall\u2019origine alla torrefazione pu\u00f2 cambiare sensibilmente.<\/p>\n\n
\nDopo l\u2019acquisto all\u2019origine bisogna infatti considerare preparazione e controllo del lotto, trasporto verso il porto, disponibilit\u00e0 della nave, transit time, eventuali trasbordi, procedure doganali e trasferimento verso il magazzino europeo. \nPer questo motivo, quando si pianificano gli acquisti, il tempo \u00e8 una variabile economica tanto quanto il prezzo. \n \n<\/p>\n\n
Aspettare una condizione di mercato teoricamente migliore pu\u00f2 essere efficace solo se la disponibilit\u00e0 futura del prodotto \u00e8 compatibile con le proprie necessit\u00e0 operative.<\/p>\n\n
Anche i dati interni di Qahwa mostrano una stagionalit\u00e0 interessante. Le vendite rimangono relativamente regolari durante gran parte dell\u2019anno, ma registrano due fasi di maggiore intensit\u00e0: un incremento durante l\u2019estate e soprattutto un <\/span>picco nel mese di novembre<\/b>.<\/span><\/p>\n\n Per rispondere a questa maggiore domanda e garantire le consegne prima delle festivit\u00e0, durante ottobre e novembre aumentiamo i volumi disponibili nei nostri magazzini, mantenendoli comunque all\u2019interno delle necessit\u00e0 previste.<\/span> In un mercato volatile pu\u00f2 essere naturale rimandare una decisione di acquisto nella speranza di condizioni migliori.<\/p>\n\n Ma il prezzo non \u00e8 l\u2019unica variabile.<\/p>\n\n
\nUn buyer deve considerare contemporaneamente: prezzo di mercato,differenziale dell\u2019origine, disponibilit\u00e0 del lotto, quantit\u00e0 necessarie, tempi di transito,
\ncopertura dello stock esistente, previsione dei consumi, continuit\u00e0 delle forniture.<\/p>\n\n In altre parole, il prezzo migliore teoricamente disponibile non \u00e8 necessariamente il miglior acquisto possibile.
\nSe il prodotto arriva troppo tardi rispetto alle necessit\u00e0 della torrefazione, il vantaggio economico pu\u00f2 essere rapidamente assorbito da altri costi o criticit\u00e0 operative.
\n<\/p>\n\n \u00c8 qui che la disponibilit\u00e0 fisica in Europa assume un valore particolare.<\/p>\n\n Avere caff\u00e8 gi\u00e0 presente in un magazzino europeo riduce una parte delle variabili che separano l\u2019acquisto dalla consegna.
\nNon elimina naturalmente la volatilit\u00e0 del mercato e non sostituisce una strategia di sourcing, ma permette al buyer di lavorare su tempi pi\u00f9 prevedibili e di gestire con maggiore flessibilit\u00e0 esigenze immediate o variazioni della domanda.<\/p>\n\n Per Qahwa, i magazzini di Malta e Slovenia svolgono proprio questa funzione all\u2019interno della supply chain. Una strategia corretta di stock non consiste nell\u2019aumentare indiscriminatamente le quantit\u00e0 in magazzino.<\/p>\n\n Al contrario, l’obiettivo \u00e8 trovare il punto di equilibrio tra domanda prevista, velocit\u00e0 di rotazione e capacit\u00e0 di approvvigionamento.
\nUno stock efficiente deve essere sufficiente a garantire continuit\u00e0 senza creare immobilizzazioni non necessarie. \u00c8 una logica particolarmente importante nel caff\u00e8 verde, dove il valore della merce \u00e8 elevato e le condizioni di mercato possono cambiare rapidamente.<\/p>\n\n Ottobre rappresenta quindi un buon momento per fare una domanda molto semplice: quanto caff\u00e8 servir\u00e0 realmente nelle prossime settimane?<\/strong><\/p>\n\n Per una torrefazione, conoscere consumi medi, copertura disponibile e ordini programmati permette di affrontare gli ultimi mesi dell\u2019anno con maggiore prevedibilit\u00e0. Per un importatore significa invece anticipare la domanda e organizzare gli approvvigionamenti prima che la richiesta emerga.<\/p>\n\n In Qahwa consideriamo stock, mercato e logistica parti della stessa attivit\u00e0 di pianificazione. Perch\u00e9, soprattutto in una supply chain internazionale, la continuit\u00e0 non si costruisce quando il prodotto manca. Si costruisce prima.<\/strong><\/p>\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stock, lead time e disponibilit\u00e0: perch\u00e9 ottobre \u00e8 strategico per pianificare gli acquisti di caff\u00e8 verde e garantire continuit\u00e0 alle torrefazioni.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4150,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","postBodyCss":"","postBodyMargin":[],"postBodyPadding":[],"postBodyBackground":{"backgroundType":"classic","gradient":""},"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[781,786,134,789,164,783,241,785,165,788],"class_list":["post-4151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all","tag-arabica","tag-coffee-buyers","tag-coffee-market","tag-coffee-roasters","tag-coffee-sourcing","tag-coffee-stocks","tag-coffee-trading","tag-coffee-year-2026-27","tag-green-coffee","tag-supply-chain"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4152,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4151\/revisions\/4152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qahwa.limited\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Disponibilit\u00e0 e prezzo devono essere letti insieme<\/b><\/h2><\/h2>\n\n
La funzione del magazzino europeo<\/strong><\/h2>\n\n
“Pianificare” non deve tradursi in “accumulare”<\/strong><\/h2>\n\n
Guardare oltre il prossimo ordine<\/strong><\/h2>\n\n